Gegrilde perzik met geitenkaas, walnoten en berghoning
Bereidingswijze
- Halveer de perziken en verwijder de pit.
- Bestrijk de snijkant van de perziken licht met olijfolie.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur.
- Leg de perziken met de snijkant naar beneden in de grillpan.
- Grill de perziken 3 tot 4 minuten tot er duidelijke grillstrepen ontstaan.
- Draai de perziken om en grill nog 2 minuten.
- Hak de walnoten grof.
- Meng de honing met het citroensap, zwarte peper en zout.
- Leg de gegrilde perziken op een bord.
- Verkruimel de geitenkaas over de warme perziken.
- Verdeel de walnoten over de perziken.
- Druppel de honing over het gerecht.
- Werk af met muntblaadjes.
Tip: Serveer met rucola om een frisse bite toe te voegen.
