L’apiculteur André
C’est au cœur des vastes champs de fleurs et de la nature préservée de la Roumanie que naît l’une des variétés de miel les plus prisées d’Europe : le miel de fleurs. Pour l’apiculteur André, ce miel est bien plus qu’un simple produit naturel. Il est le fruit de plus de soixante ans d’expérience, de plusieurs générations de savoir-faire et d’un profond respect pour les abeilles et leur environnement. L’aventure apicole de la famille a débuté il y a environ six décennies dans la région de Sălaj, où, en tant que simples apiculteurs, ils récoltaient le nectar des fleurs sauvages de la nature environnante. Plus tard, les ruches ont été transférées dans les zones rurales de Dobrogea, une région réputée pour sa riche tradition apicole et son exceptionnelle biodiversité. Finalement, la famille s’est installée à Ciucurova, dans le district de Tulcea. Aujourd’hui, c’est la troisième génération d’apiculteurs qui est à la tête de l’entreprise familiale. Animés par la même passion que leurs prédécesseurs, ils s’efforcent chaque jour d’améliorer leurs méthodes apicoles.
Apiculteur bulgare
La Bulgarie possède une riche tradition apicole et, grâce à ses terres fertiles, à sa flore variée et à son climat favorable, elle offre des conditions idéales pour la production d’un miel de grande qualité.
Une grande partie du miel d’acacia bulgare provient des contreforts des montagnes des Balkans (Stara Planina) et des régions du nord menant à la plaine du Danube. Les apiculteurs bulgares installent leurs ruches directement à la lisière de vastes forêts d’acacias, de sorte que le miel soit composé presque exclusivement de nectar d’acacia. En Bulgarie, le miel d’acacia est généralement récolté entre fin mai et début juin, en fonction des conditions météorologiques et de la floraison de l’acacia. La floraison ne dure souvent qu’une à deux semaines, ce qui rend la récolte fortement dépendante de conditions sèches pendant cette période.
