Petits moules en pâte filo aux noix, au thym et au miel de forêt

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Hachez grossièrement les noix.
• Ajoutez-y le miel et la cannelle.
• Découpez les feuilles de pâte filo en carrés (d’environ 12 à 15 cm).
• Graissez légèrement un moule à muffins.
• Disposez 4 couches de pâte filo en croix dans chaque alvéole et badigeonnez chaque couche d’un peu de beurre fondu.
• Remplissez chaque moule de quelques cuillères à soupe du mélange de noix.
• Saupoudrez d’un peu de thym frais.
• Faites cuire les petits moules pendant 10 à 14 minutes, jusqu’à ce que la pâte filo soit dorée et croustillante.
• Laissez-les refroidir légèrement.
• Arrosez de miel et parsemez de thym supplémentaire.