Voor 4 personen

Benodigd:
4 trosjes druiven
2 eiwitten
1 eetlepel kristalsuiker
fijngeraspte schil en het sap van ½ citroen
3 eetlepels heldere honing
125g rode pitloze druiven
250 g mon chou roomkaas
2 eetlepels cognac

Bestrijk de trosjes druiven met wat eiwit en bestrooi ze daarna met de kristalsuiker. Even laten drogen.

Giet het citroensap in een kom en voeg de fijngeraspte schil, de roomkaas, de honing en de cognac toe. Goed door elkaar roeren. Snijd de overgebleven druiven in stukjes en schep ze door het kaas-honingmengsel.
Klop het eiwit stijf en schep dit door het honing-kaasmengsel.

Schep het honing-kaasmengsel in mooie glazen kommetjes, garneer met de besuikerde trosjes druiven en zet even in de koelkast voor het serveren.