Voor 6 personen

Benodigd:
1 kg zalmfilet met vel, in 6 stukken verdeeld
1,2 dl heldere honing
4 eetlepels sojasaus
het spa van 2 limoenen
1 eetlepel sesamolie
¼ theelepel gemalen gedroogde chilipepers
¼ theelepel grof gemalen verse zwarte peper
Blaadjes sla

Leg de stukken zalm met het vel onder, naast elkaar in een ovenschaal. Meng de honing in een kom met de sojasaus, het limoensap, de sesamolie, gemalen chilipeper en peperkorrels. Giet dit mengsel over de vis, dek de schaal af en laat 30 minuten marineren.

Verwarm de grill voor. Neem de zalm uit de marinade en schik de stukken met de velkant onder naast elkaar op een rooster op een bakplaat. Zet ongeveer 7 cm onder de grill en grilleer 6 tot 8 minuten tot de vis gaar is. Garneer met de blaadjes sla en dien op.